¨

Rigatoni med lövbiff och oregano



portioner: 4

Färdigt på: 20 min

Ingredienser 

 400g rigatoni, tjocka pastarör
 400g lövbiff, skuren i 2x5 cm stora bitar
400g körsbärstomater på burk
   2st vitlöksklyftor, tunt skuren
1 1 msk tomatpuré
1 1 tsk torkad oregano
2 2krm salt
  2msk olivolja

Gör så här:

1. Värm olivolja i en stekpanna, lägg i biffen och salt.
2. Stek biffen på hög värme tills den får fin färg på båda sidor, ca 1-2 minuter per sida.
3. Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
4. Häll på tomater, tomatpuré och oregano i stekpannan tillsammans med biffen.
5. Krossa sönder tomaterna i pannan.
6. Koka ihop på hög värme, ca 4 minuter.
7. Salta.
8. Sänk värmen till medelvärme och låt stå och puttra tills pastan är klar.
9. Blanda ihop sås och pasta och servera genast!


Fryst mascarponechessecake




Ingredienser

4 4 st ekologiska ägg
1.5 1,5 dl strösocker
1 1 st citron, skalet
  200g mascarponeost
4 4 dl vispgrädde
  300g digestivekex

Garnering
Jordgubbar, hallon, vinbär

Gör så här:

1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon äggula i vitorna).
2. Vispa äggulor, strösocker och rivet citronskal poröst i en bunke.
3. Rör ner mascarponen.
4. Vispa grädden fluffig och vänd ner den i smeten.
5. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.
6. Krossa kexen fint i en mixer (eller lägg dem i en plastpåse och krossa med en kavel).
7. Varva smulor och smet i en sockerkaksform. Understa och översta lagret ska vara kexsmulor.
8. Knacka formen lätt mot bordet så att eventuella luftbubblor försvinner.
9. Frys smeten i 3–4 timmar, så att den är lättfryst vid servering.
10. Spola utsidan av formen med varmt vatten så lossnar cheesecaken lätt.
11. Servera med skivade jordgubbar och andra röda sommarbär.

Dessa två rätter har jag inte provat än men till helgen ska jag försöka hinna prova allt! Va tungen att dela med mig av dessa för att de såg väldigt goda ut, speciellt efterrätten!

/ Emelie

Nu kommer vi inte att hinna med att uppdatera så mycket eftersom vi ska börja sätta ihop boken snart. Vi har hittat en sida där de trycker upp böcker så vi ska nog göra det.

Mer infortmation om hur det går kommer snart.

/ Emelie och Linnéa

Idag hade jag tänkt hinna med att baka en annanas kaka som tydligen ska vara jättegod, men det tycker nog inte Emelie eftersom hon inte tycker om annanas ;) haha. Men jag kommer inte hinna. Det är så mycket i skolan just nu så jag bakar den tills på torsdag istället som en liten påskkaka (annanas är ju gult).

/Linnéa

Nu har jag gjort mig en kopp med varm choklad och med mini marshmallows i, riktigt gott måste jag säga :)
Tänkte faktiskt prova en annan variant med marshmallows då jag fyller år nästa vecka, tänkte göra en rosa tårta med mini marshmallows täcke. Tror de kan bli riktigt gott och fint! Fyllningen kommer att bli hallon och banan, kommer lägga upp bilder och berätta hur det smakade. Men blir inte förens nästa vecka på onsdag som jag gör den tårtan för de är då jag fyller år ^^.



Tog lite många marshmallows, men man kan inte få för mycket av det goda!

/Emelie

Idag har jag vågat mig på att prova att göra sushi, visste inte om de skulle bli gott eller inte men de vart super gott! Kan varmt rekomendera att göra de själv, så tänkte visa er bilder och berätta hur man gör.
Men till er nybörjare tycker jag att ni ska köpa ett sushi startpaket som finns att köpa bl a på ica maxi och även på andra affärer. Där då det precis hur man ska göra och allt finns med i paketet.

Vilket är: 2 soja påsar
              2 wasabi
              2 kina pinnar
              1 risvinäger
              2 ris
              1 bambu matta
              4 st algerblad ( vet inte riktigt vad de kallas )

Det enda ni behöver köpa till om ni då köper startpaketet är, vilken sorts fisk ni vill ha på t ex lax, tonfisk, bläckfisk, krabsticks osv. Sen behöver ni också gurka och advokado.

Tips!
Då ni lagt riset på algbladet så kan ni också bre på lite wasabi men se till att det är ett tunt lager och absolut inte för mycket av det eftersom det är väldigt starkt.


1. Koka riset och tillsätt risvinsvinägern, låt svalna



Lägg algbladet på mattan och lägg den blanka sidan mot mattan, tillsätt sen ris och bre på majonäs. Man behöver et majonäs om man inte gillar det blir lika gott utan.



lägg laxen ovan på riset i tunna skivor



Lägg sen på gurka och advokado ( advokadon hamnade inte på bild som ni ser )



Rulla sen ihop den och låt den ligga så en liten stund



Skär sedan upp den i mindre bitar



Sedan är det klart! Doppa dem i soja ta på lite wasabi och ta med lite ingefära också om ni vill ha det. Sen är det bara att njuta!




/ EMELIE

Här är ett bra recept på lökringar!

• Skala gul lök och skär upp den i lagom tjocka lökringar.
• Vänd lökringarna i vetemjöl med lite salt i och sedan i ströbröd.
• Vänd sedan lökringarna i uppvispat ägg
• Fritera lökringarna i matolja tills de fått fin gyllengul färg.
• Lägg sedan ut ett papper så de får rinna av
• Klart!

Dippa i någon god sås! (Jag rekommenderar aioli eller thai sweet chili!)




/ Emelie

Här är ett recept som är både gott och nyttigt :)

Ingredienser till 4 protioner

3 dl couscous
600 gram tomater i skivor
100 gram isbergssallad
200 gram gurka i skivor
1 gul paprika i strimlor
12 svarta urkärnade oliver
100 gram fefferoni p¨burk
3 msk olivolja
250 gram keso fetaoliv
200 gram grovt lantbröd

Så här gör du:

Koka couscousen enlig anvisning på paketet. Lägg upp den på fyra tallrikar. Lägg på tomat, lök, salladsblad, gurka, paprika, oliver och fefferoni. Ringla över olivoljan. Servera med keso och grovt bröd.

Tips!

Något som jag tycker är super gott till detta är att ha vitlöksbröd istället för lantbröd eller varför inte göra vitlöksbröd av lantbrödet. Sen är det också super gott att ha tzatziki att doppa brödet i eller bara ha det på sidan om.

/ Emelie

Tänkte dela med mig av ett recept på vitlöksbröd. De är ju inte direkt svårt men ändå lite tips på hur du kan göra dem godare och lite nyttigare.

Jag brukar alltid börja med att ta ut en klick smör, jag brukar ha bregott, ta så mycket du tro dig behöva och tillsätt sen 1-2 klyftor vitlök. Rör ihop allt och bre sen på bröden.
Om ni vill ha lite extra smak så kan ni hacka små bitar av basilika eller gräslök och avsluta sen med att strö över en nypa salt. För att få dem krispiga och lite gyllenbruna så sätt i dem i ungen på 200 grader. Om ni inte har en ugn så går det lika bra att göra det i stekpannan.

Tips!
Istället för smör går det bra med olivolja men då behöver inte hela brödet vara täckt utan de räcker med några dropar. Eller så går det bra att blanda ner vitlöken med olivoljan och sen pensla på bröden.

De var allt! Jag skrev inte upp nå mått på hur mycket det ska vara av allt för de behövs inte, jag brukar alltid köra på¨en höft ! Blir godast så :) Sen eftersom detta inte är komplicerat och sen väldigt olika hur mycket smör, vitlök,basilka och salt man vill ha så är det lättare att man gör på sitt eget vis.

Så lycka till! ;D



/ Emelie