¨

Nu har jag gjort cupcakes! De ser riktigt mumsiga ut, ska ta och smaka efter middagen. Det var ett mycket enkelt recept och det tog sammanlagt ungefär en timme att få dem klara, om man bortser från tiden då de svalnar.

Recept för kakorna (ca 12 st)

• 3 st ägg
• 2.5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• 1 dl gräddfil
• 2 msk kallt kaffe
• 3.5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 4 msk kakao
• 1 st nypa salt
• 100 g mörk (eller ljus) choklad

Recept för frosting / topping.

• 60 g mjukt smör
• 5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 0.5 dl kakao
• 100 g phiadelphiaost
• 1 msk varmt kaffe
• Strössel eller blommor till garnering

Gör så här

• 1. Sätt ugnen på 175 grader.
• 2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
• 3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
• 4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
• 5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
• 6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet och ringla chokladen över smeten.
• 7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

För frostingen / (topping)

• 1. Rör smör (smält ej!), florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
• 2. Bred frostingen på cupcakesen. Använd gärna en sprits!
• 3. Garnera med strössel eller blommor.
•